Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche
samedi 12 mai 2012
Par f2t le samedi 12 mai 2012, 15:25 - darjeeling
Un faible pour les
thés cultivés sur les pentes vertigineuses de Darjeeling... Des arômes
spécifiques aux thés élaborés dans cette région de l'Inde, à la fois fruits
mûrs, tiges vertes, fleurs de glycine ; astringence vive si on force un
peu trop l'infusion... C'est l'Inde des montagnes, fougue et générosité
"épicée".
Le thé se laisse déguster seul... ou accompagné d'un mini financier...
Darjeeling Makaibari sur feuilledethe-online.com
samedi 3 mars 2012
Par f2t le samedi 3 mars 2012, 18:12 - sweet
L'un ne va pas sans l'autre : un thé pour accompagner ces biscuits faits de dattes et pâte sablée, inspirés des fameux Maamouls libanais.
Un oolong à la fleur d'oranger s'accorde bien aux biscuits.
Un truc pour s'en sortir avec le mélange beurre-farine qui doit être très peu travaillé : mélanger simplement au couteau...
jeudi 15 septembre 2011
Par f2t le jeudi 15 septembre 2011, 12:04 - sweet
Plutôt qu'une goutte de citron dans votre thé, verser à la rigueur une larme d'orange... et encore mieux : rien, ne rien ajouter dans la tasse !
Présentez à côté quelques biscuits sablés, légèrement zestés, glacés de sucre blanc...
Biscuits Thé Citron Exquis, nouveauté pâtissière à déguster chez Feuille de Thé, la boutique en ville.
