le blog de Feuille de Thé

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Tag - oolong

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jeudi 11 février 2010

hiver 2009 : Taiwan

Par f2t le jeudi 11 février 2010, 16:04 - oolongs

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Soleil en hiver, la récolte des oolong Dongpian est arrivée, en provenance de la région de Nantou à Taiwan.

2 références, Dongpian classé Bronze et Dongpian classé Or, thés arômatiques, notes végétales et fleuries. Le premier est plus frais ; le second développe des notes plus mûres, arôme intense et long en bouche.

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Afin de vous permettre d'apprécier les nuances sur ces oolongs d'hiver issus de la même ferme, pour l'achat de 100g d'une référence, nous vous offrons un échantillon de l'autre.

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Retrouvez Dongpian Or et Bronze dans les catégories thés de saison et thés bleu-verts sur feuilledethe-online.

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samedi 23 mai 2009

printemps 2009 : Taiwan

Par f2t le samedi 23 mai 2009, 15:55 - oolongs

et puisqu'on nous tend la perche...

Teahome participe, 2 fois par an, au printemps comme en hiver, aux concours de thé organisés entre les producteurs de la région de Nantou, à Taiwan. Différents lots de thé sont préparés par chaque producteur (quelques dizaines de kilos pour chaque lot). Les thés médaillés sont récompensés pour la qualité de leur facture, puis les feuilles millésimées sont mises en boîtes scellées répertoriées.

Le résultat des concours pour les récoltes de printemps est connu depuis peu : Teahome est médaillé pour ses oolong Alishan d'altitude, et pour ceux d'appellation Dongding. Plusieurs médailles pour des préparations correspondant à divers degrès d'oxydation et qualité de cuillette conformes aux critères de qualité pour les thés de ces appellations d'origine.

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Réservez les oolongs médaillés de Teahome : Alishan et Dongding oolongs présentés dans la catégorie "printemps 2009" sur teahome.fr.

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teahome.fr

Par f2t le samedi 23 mai 2009, 13:54 - infos

Qui a 2 maisons perd sa raison

Un blog de plus n'ajouterait rien à l'affaire... nous parlerons donc ici même de ce qu'il se passe chez Teahome.fr. Teahome.fr est le représentant en France de la marque Teahome (R), producteur de thé situé dans la région de Nantou, au centre de Taiwan.

Un choix nuancé de oolongs savoureux, des classiques, des modestes et aussi des noms prestigieux, vendus à des prix que nous considérons comme très raisonnables : les thés sont cultivés, préparés, conditionnés et expédiés par le boss lui-même ou un membre de son exploitation familiale.

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jeudi 24 avril 2008

récolte d'hiver à Taiwan

Par f2t le jeudi 24 avril 2008, 18:20 - oolongs

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En avril, les thés primeurs sont récoltés en Chine et à Darjeeling, mais il nous faudra patienter quelques semaines encore avant qu'ils ne soient débarqués en France.

Parmi les thés qui sont proposés en boutique, ceux qui ont été récoltés le plus récemment sont les oolong de Taiwan, issus des cueillettes de l'hiver dernier. Vous trouverez dans la catégorie 'thés de saison' une sélection des oolong produits dans la région de Nantou :

oolong Dongpian, les dernières feuilles de l'hiver : infusion très aromatique, fleurie, oolong plutôt flateur et facile à apprécier

Dongding Jinshuan : oolong classique de Taiwan ; infusion végétale et fleurie, avec des notes plus mûres

Dongding 'Or' : oolong primé pour la qualité de sa production ; infusion très aromatique, végétale et fleurie, longue en bouche. Rendu très naturel des arômes par une oxydation et une torréfaction très légères des feuilles.

Alishan Jinshuan 'Or' : un oolong d'altitude, primé cet hiver 2007 ; infusion légère et désaltérante, très douce.

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