le blog de Feuille de Thé

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dimanche 9 mai 2010

printemps 2010 : tout arrive

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Sur le quai des arrivages de Feuille de Thé cette semaine, dans l'ordre :

- des thés du Yunnan, dont un assortiment de mini tuocha qui sera réservé à notre clientèle de Lannion.

- Puis Darjeeling, avec les jardins Goomtee et toujours, Arya. Nous attendons Jungpana, très prometteur d'après la dégustation de l'échantillon glissé dans le colis.

- et enfin, le plus impressionant, un plein sac de feuilles larges et bouclées en provenance du nord de la Thailande.

Un choix sans prétention autre que la curiosité pour des thés sains et désaltérants, acquis auprès de nos amis et conseillers es thé.

Vous connaissez la boutique, le rayon thés de saison est là.

samedi 8 août 2009

Darjeeling : second flush 2009

La sélection des jardins pour représenter la récolte d'été en provenance de Darjeeling a été facilitée cette année : d'une part, nous avons reçu quelques beaux échantillons qui ont permis de tester avant de décider ; et d'autre part, les thés les plus gourmands se sont distingués du lot avec évidence, sur un ensemble de références toutes intéressantes néanmoins (dont un Darjeeling vert ainsi qu'un oolong ).

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Arya Ruby, dont nous nous étions déjà régalé l'an passé. La récolte de cette année montre de belles feuilles sombres et de nombreux bourgeons de couleur argentée. Les feuilles sèches dégagent un parfum fruits/fleurs ; il suffirait presque de boire un verre d'eau fraîche tout en sentant les feuilles sèches...

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Sungma est de la même veine, plutôt gourmand, juste un peu moins complexe que le bel Arya Ruby ; évocation de fruits confits, confitures rhubarbe, prune,... coeur d'artichaud fondant... puisque nous connaissons bien le sujet en Bretagne, osons la comparaison !

Les Darjeeling Arya Ruby & Sungma sont présentés dans les catégories thés de saison et thés de l'Inde sur feuilledethe-online

samedi 23 mai 2009

le printemps 2009 : Darjeeling

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Tout premier colis postal débarqué en ce début d'année chez Feuille de Thé, celui en provenance de Darjeeling, fin avril.

Nous avons choisi 3 jardins sur les recommandations reçues :

Arya :promesse d'arômes fruités.

Puttabong : notes graves en général sur les récoltes d'été ; nous ne connaissions pas les productions de printemps.

Sungma : finalement, c'est un peu de la récolte 2008 que nous avons reçu, faute de trouver cette référence en 2009.

Et puis un arrivage différent :

Margaret's Hope, qui est une belle surprise, à la fois doux et aromatique (fruits).

Les Darjeeling de printemps Arya & Margaret's Hope sont présentés dans la catégorie des "thés de saison" (vendus en 50 ou 100g) et répétés dans la catégorie des "thés de l'Inde" sur feuilledethe-online (par 100g).

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Arya est flamboyant, vif, il a notre préférence !

jeudi 29 mai 2008

thés de printemps

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Couleur vert printemps, saveurs herbacées, fleuries et fruitées, les thés primeurs sont subtils et rafraîchissants. Dans la catégorie 'thés de saison', 2 thés récoltés au printemps, en Chine et en Inde, à Darjeeling :

Long Jing : thé vert du Zhejian, aux feuilles aplaties et soyeuses. Nuances végétales, fleuries et légèrement torréfiées.

Samabeong : un Darjeeling à belles feuilles, très aromatique, doux et fruité.

Ces thés sont issus de culture biologique.