thés de printemps
Par f2t le jeudi 29 mai 2008, 17:10 - thés verts - Lien permanent
Couleur vert printemps, saveurs herbacées, fleuries et fruitées, les thés primeurs sont subtils et rafraîchissants. Dans la catégorie 'thés de saison', 2 thés récoltés au printemps, en Chine et en Inde, à Darjeeling :
Long Jing : thé vert du Zhejian, aux feuilles aplaties et soyeuses. Nuances végétales, fleuries et légèrement torréfiées.
Samabeong : un Darjeeling à belles feuilles, très aromatique, doux et fruité.
Ces thés sont issus de culture biologique.
Commentaires
Depuis ce post, d'autres thés ont débarqué encore : de Darjeeling, le fameux Gopaldhara oolong, et Jungpana. Et puis la nouvelle récolte de Dongding à Taiwan.
Pour la petite histoire, Gopaldhara est vraiment un thé parmi ceux produits à Darjeeling qui nous a réconcilié avec la région ; il est très aromatique, et puis ses feuilles entières le rapprochent de la tradition chinoise.