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En avril, les thés primeurs sont récoltés en Chine et à Darjeeling, mais il nous faudra patienter quelques semaines encore avant qu'ils ne soient débarqués en France.

Parmi les thés qui sont proposés en boutique, ceux qui ont été récoltés le plus récemment sont les oolong de Taiwan, issus des cueillettes de l'hiver dernier. Vous trouverez dans la catégorie 'thés de saison' une sélection des oolong produits dans la région de Nantou :

oolong Dongpian, les dernières feuilles de l'hiver : infusion très aromatique, fleurie, oolong plutôt flateur et facile à apprécier

Dongding Jinshuan : oolong classique de Taiwan ; infusion végétale et fleurie, avec des notes plus mûres

Dongding 'Or' : oolong primé pour la qualité de sa production ; infusion très aromatique, végétale et fleurie, longue en bouche. Rendu très naturel des arômes par une oxydation et une torréfaction très légères des feuilles.

Alishan Jinshuan 'Or' : un oolong d'altitude, primé cet hiver 2007 ; infusion légère et désaltérante, très douce.