Derniers arrivés ce printemps, car ces thés ne sont pas expédiés directement par leur producteur comme ceux de Taiwan et de Thailande, deux crus de thés verts chinois : Lu An Gua Pian (province d'Anhui), aux feuilles comme stone washed, un peu givrées ; et Long Jing (Zhejiang), aux feuilles soyeuses et complètement aplaties.
Il est temps de les préparer, l'impression de fraîcheur végétale en bouche n'en sera que plus désaltérante.
Lu An Gua Pian évoque l'amande fraîche, une fleur un peu sucrée.
Long Jing est un peu plus vif, végétal et zeste d'agrume, une note torréfiée.
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