Feuille de Thé blog | magasin à Lannion 22

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jeudi 9 février 2017

oolong Dongpian de l'hiver taiwanais

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C'est la saison où l'on reçoit la dernière récolte hivernale des oolong taiwanais, Dongpian oolong, issus des jardins de la région de Nantou, au centre de Taiwan.

Les feuilles sont roulées en petites billes irrégulières ; peu oxydées et peu torréfiées, l'infusion est de couleur jaune, avec des notes herbacées et très florales. Quelques notes fruitées, sucrées sont perceptibles sur le lot "Bronze" ; l'Or est très pur, végétal et fleuri léger.

Thé idéal pour expérimenter le maniement du zhong, n'hésitez pas à venir en faire la dégustation en boutique !

jeudi 11 février 2016

Dongpian oolong chéri

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Ils nous arrivent en même temps que le nouvel an chinois : les oolong Dongpian de Teahome, producteur familial à Nantou, Taiwan.

3 grades à comparer, Or, Argent et Bronze, peu oxydés. Le Bronze offre au palais comme un bouquet de jonquilles évident, l'Or est tout en subtilité végétale naturelle...

Chaque année à la même époque, jusqu'à épuisement de la récolte 2015.

mercredi 29 juillet 2015

la Thailande dans votre tasse

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Cet été, la Thaïlande dans votre tasse !

Avec 3 nouveaux thés issus de plantations thaïes : un thé noir aux notes fruitées, un oolong gourmand, et notre chouchou : Sticky Rice oolong, où la plante Nuo Mi se mêle aux feuilles de oolong...

vendredi 17 mai 2013

Dan Cong sous la pluie

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Les gourmands et les curieux ont un truc sympa à faire chez Feuille de Thé : une dégustation comparative de 2 thés, accompagnés d'un petit gâteau pour les becs fins...

L'inspiration du moment : 2 oolong du Fujian, Wuyi Rou Gui et Dan Cong ; ils se ressemblent comme des frères, si différents dans la tasse, mais quelques infusions plus tard, on ne sait même plus lequel on préfère !

dégustation de 2 thés d'origine, en zhong, avec biscuit : 6€

samedi 9 mars 2013

oolong mûr etc...

Réassort des oolong cultivés à Taiwan par Teahome.

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De chaque hiver, nous aimons la récolte des Dongpian, douceur végétale et fleurie.

Et puis, s'accordant bien avec la saison, il y a ces feuilles boisées et matures d'un honorable oolong, conservé depuis une vingtaine d'années dans le ventre des entrepôts de la famille Teahome.

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vente au détail et dégustation à la boutique ; vente en ligne sur www.feuilledethe-online.com, rubrique oolong

Un petit site en français www.teahome.fr est dédié aux oolong de Teahome, Taiwan ; nous en assumons la gestion. Les thés que vous commanderez par là seront préparés et expédiés par le producteur à Taiwan.

mercredi 9 janvier 2013

récolte d'hiver des oolong de Taiwan

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La récolte d'hiver des oolong de Teahome, Taiwan, est en vente ! Les quantités sont limitées, faites votre sélection assez rapidement...

en vente sur teahome.fr, et aussi sur le nouveau site de Teahome en Allemagne

mercredi 28 novembre 2012

des feuilles dans mon thé, my god

Et voici ce qu'on trouve dans la théière quand on vous prépare le thé chez Feuille de Thé : des feuilles de thé ! Tea bags, accrochez vos ceintures, ça va dégager...

Sans papier, ni ficelle, ces grandes et belles feuilles vertes, à peine oxydées, ont donné à l'infusion un intense parfum naturel et fleuri, magnolia, jasmin, ylang ylang,...?

oolong Tie Guan Yin de Anxi, Fujian, en vente à la boutique, ainsi qu'à la rubrique THE ESSENTIAL chez feuilledethe-online.com

lundi 27 août 2012

réassort de oolong

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Nous avons reçu un lot tout frais des oolong de Teahome, Taiwan.

Parmi les références préférées, le très classique et gourmand Dongding Oriental Beauty ; le oolong aux fleurs d'osmanthus, parfumé naturellement avec des fleurs visibles parmi les feuilles de thé ; et puis la version en sachets mousseline... le producteur est pragmatique, il pense que c'est la meilleure formule pour que vous emportiez vos oolong partout où vous voulez !

Tous les oolongs sont en vente ici.

dimanche 10 juin 2012

récolte de printemps chez Teahome

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Les oolong issus des plantations de Teahome, au centre de Taiwan, ont été médaillés comme chaque année lors des concours entre les producteurs locaux. Les lots issus de la récolte de printemps sont maintenant disponibles à la vente ; vous pouvez faire vos réservations, si le coeur vous en dit, après avoir consulté la liste et les tarifs des thés primés ici

2 variétés de oolong de la région montagneuse de Dongding : Dongding et Dongding Jinshuan ; ce sont des thés aux notes végétales, fleuries (fleurs blanches) ; l'infusion est sans amertume, rafraichissante... ces thés sont faciles à préparer, on en apprécie aisément les qualités. Les lots primés issus de la récolte de printemps 2012 sont conditionnés en boîtes de 300g (conservation sans problème).

Bien d'autres références de oolong élaborés par Teahome sont en vente par ailleurs sur teahome.fr

Possibilité de commander des échantillons de 24g ici

jeudi 5 avril 2012

échantillons testeurs Teahome

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Enfin ! ils sont en vente sur la boutique teahome.fr... les mini packs échantillons, contenant chacun 24g des différents oolong produits par Teahome, Taiwan.

Ce conditionnement est idéal pour découvrir et faire une dégustation comparative des différents oolong de Teahome ; pour vous, ou bien en guise de cadeau à vos amis. La forme des feuilles des oolong, roulées en billes, et le semi vide d'air du sachet testeur, conviennent parfaitement au conditionnement en petite quantité. Un sachet de 24g permet de préparer 4 à 5 théières de 0,5l.

Les mini packs échantillons sont dans la catégorie "testeurs 24g" ; les options permettent de choisir parmi les différentes références des oolong de Teahome.

samedi 4 février 2012

oolong Dongpian

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2 grades pour ces mêmes feuilles de thé récoltées en hiver : Or et Bronze.

A comparer, pour évaluer la différence de traitement à la transformation des feuilles (oxydation). L'Or est plus pur que le Bronze, le Bronze présente une note plus grave.

Les 2 grades oolong Dongpian sont en vente sur www.feuilledethe-online.com

vendredi 13 janvier 2012

Dongding oolong récolte d'hiver

Teahome Taiwan nous communique juste le résultat des concours entre producteurs de oolong de la région de Nantou. Comme chaque année, quelques kilos seulement sont retenus dans chaque catégorie ; et bien évidemment la famille Teahome remporte quelques médailles.

winterTea_teahome_rszFrame.jpg théiers en hiver, Teahome, Taiwan

Nous vous recommandons les crus d'appellation Dongding, ainsi que la récolte d'hiver, Dongpian en chinois. Les quantités étant limitées pour les thés primés, le plus sûr est de nous faire part de vos souhaits ; nous vérifierons pour vous l'état des stocks avant de confirmer votre commande.

Un avant goût dans la rubrique concours d'hiver de la boutique en ligne www.teahome.fr

informations : infoshop@feuilledethe-online.com

samedi 25 juin 2011

oolong de compét

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Les oolong cultivés et élaborés par Teahome ont été primés au concours des producteurs de la région de Nantou, Taiwan. Chaque saison, nous annonçons la disponibilité de ces quantités confidentielles de thé dont l'élaboration répond aux critères de qualité des meilleurs producteurs de la région.

Nous vous recommandons les crus d'appellation Dongding. Les quantités étant limitées pour les thés primés, le plus sûr est de nous faire part de vos souhaits ; nous vérifierons pour vous l'état des stocks avant de confirmer votre commande.

Un avant goût dans la rubrique concours de printemps de la boutique en ligne www.teahome.fr

mercredi 9 février 2011

Dongding Oriental Beauty

Livraison des oolong de Taiwan, les dernières feuilles récoltées en hiver : Dongpian oolong de la région de Nantou. Nous les aimons vraiment chez Feuille de Thé, ces feuilles qui ont subit le froid de saison mais qui délivrent malgrè tout de beaux arômes fleuris ; mémoire de l'été, ou déjà l'avant-goût du printemps ?

Une quantité limitée des Dongpian Or et Bronze, prélevée sur la récolte de fin 2010, est disponible dans les catégories thés de saison et thés bleu-verts sur feuilledethe-online.com

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Et puis aussi, dans le colis, une création de Teahome : Dongding Oriental Beauty (R), que nous vous recommandons : oolong d'apellation Dongding, issu de culture biologique sur une plantation en altitude ; une légère oxydation et le travail du boss de Teahome sur les feuilles révèlent un oolong aux notes fruités qui n'est pas sans évoquer le parfum suave d'une variété ancienne de rose.

Pour commander ce thé qui vous sera livré en direct de Taiwan, par mesures de 150g, cliquez là : teahome.fr (choix avantageux en 300g).

Sinon, au détail sur feuilledethe-online.com

mercredi 11 août 2010

oolong de montagne

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Le choix pour un thé en été se porte volontiers sur un oolong peu oxydé : tonique mais pas trop vif, arômes fleuris ou fruits juteux, ample et long en bouche, larges feuilles épanouies.

Parmi les oolongs de Taiwan, les références Alishan Jinshuan et Shanlinshi ont en commun d'être des oolong cultivés en montagne, développant une saveur douce et des arômes bien développés.

- Alishan Jinshuan oolong (colonne de droite sur le panorama) : grandes feuilles vert sombre et nuances brunes, tiges molles ; infusion peu amère et légèrement astringente, arômes fleurs blanches et fruits mûrs.

- Shanlinshi oolong (colonne de gauche sur le panorama) : même apparence des feuilles, plus souples et rares bourgeons ; très légère acidité qui fait saliver (tige verte), avec la douceur de l'artichaud de Bretagne ; long en bouche, arômes gourmands et fleuris, évoque un miel blond et léger comme le miel de lavande en Provence.

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Retrouvez ces thés au rayon des thés bleu-verts dans la boutique en ligne.

jeudi 11 février 2010

hiver 2009 : Taiwan

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Soleil en hiver, la récolte des oolong Dongpian est arrivée, en provenance de la région de Nantou à Taiwan.

2 références, Dongpian classé Bronze et Dongpian classé Or, thés arômatiques, notes végétales et fleuries. Le premier est plus frais ; le second développe des notes plus mûres, arôme intense et long en bouche.

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Afin de vous permettre d'apprécier les nuances sur ces oolongs d'hiver issus de la même ferme, pour l'achat de 100g d'une référence, nous vous offrons un échantillon de l'autre.

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Retrouvez Dongpian Or et Bronze dans les catégories thés de saison et thés bleu-verts sur feuilledethe-online.

samedi 23 mai 2009

printemps 2009 : Taiwan

et puisqu'on nous tend la perche...

Teahome participe, 2 fois par an, au printemps comme en hiver, aux concours de thé organisés entre les producteurs de la région de Nantou, à Taiwan. Différents lots de thé sont préparés par chaque producteur (quelques dizaines de kilos pour chaque lot). Les thés médaillés sont récompensés pour la qualité de leur facture, puis les feuilles millésimées sont mises en boîtes scellées répertoriées.

Le résultat des concours pour les récoltes de printemps est connu depuis peu : Teahome est médaillé pour ses oolong Alishan d'altitude, et pour ceux d'appellation Dongding. Plusieurs médailles pour des préparations correspondant à divers degrès d'oxydation et qualité de cuillette conformes aux critères de qualité pour les thés de ces appellations d'origine.

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Réservez les oolongs médaillés de Teahome : Alishan et Dongding oolongs présentés dans la catégorie "printemps 2009" sur teahome.fr.

jeudi 24 avril 2008

récolte d'hiver à Taiwan

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En avril, les thés primeurs sont récoltés en Chine et à Darjeeling, mais il nous faudra patienter quelques semaines encore avant qu'ils ne soient débarqués en France.

Parmi les thés qui sont proposés en boutique, ceux qui ont été récoltés le plus récemment sont les oolong de Taiwan, issus des cueillettes de l'hiver dernier. Vous trouverez dans la catégorie 'thés de saison' une sélection des oolong produits dans la région de Nantou :

oolong Dongpian, les dernières feuilles de l'hiver : infusion très aromatique, fleurie, oolong plutôt flateur et facile à apprécier

Dongding Jinshuan : oolong classique de Taiwan ; infusion végétale et fleurie, avec des notes plus mûres

Dongding 'Or' : oolong primé pour la qualité de sa production ; infusion très aromatique, végétale et fleurie, longue en bouche. Rendu très naturel des arômes par une oxydation et une torréfaction très légères des feuilles.

Alishan Jinshuan 'Or' : un oolong d'altitude, primé cet hiver 2007 ; infusion légère et désaltérante, très douce.