La sélection des jardins pour représenter la récolte d'été en provenance de Darjeeling a été facilitée cette année : d'une part, nous avons reçu quelques beaux échantillons qui ont permis de tester avant de décider ; et d'autre part, les thés les plus gourmands se sont distingués du lot avec évidence, sur un ensemble de références toutes intéressantes néanmoins (dont un Darjeeling vert ainsi qu'un oolong ).
Arya Ruby, dont nous nous étions déjà régalé l'an passé. La récolte de cette année montre de belles feuilles sombres et de nombreux bourgeons de couleur argentée. Les feuilles sèches dégagent un parfum fruits/fleurs ; il suffirait presque de boire un verre d'eau fraîche tout en sentant les feuilles sèches...
Sungma est de la même veine, plutôt gourmand, juste un peu moins complexe que le bel Arya Ruby ; évocation de fruits confits, confitures rhubarbe, prune,... coeur d'artichaud fondant... puisque nous connaissons bien le sujet en Bretagne, osons la comparaison !
Les Darjeeling Arya Ruby & Sungma sont présentés dans les catégories thés de saison et thés de l'Inde sur feuilledethe-online
