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samedi 19 mai 2012
Par f2t le samedi 19 mai 2012, 14:37 - café
veuillez nous excuser pour l'interruption du programme habituel... Feuille de Thé installe sa nouvelle machine à café... à très bientôt !
le bistrot de Feuille de Thé est ouvert du mardi au samedi de 11h à 18h / thés surtout et bientôt cafés
samedi 12 mai 2012
Par f2t le samedi 12 mai 2012, 15:25 - darjeeling
Un faible pour les
thés cultivés sur les pentes vertigineuses de Darjeeling... Des arômes
spécifiques aux thés élaborés dans cette région de l'Inde, à la fois fruits
mûrs, tiges vertes, fleurs de glycine ; astringence vive si on force un
peu trop l'infusion... C'est l'Inde des montagnes, fougue et générosité
"épicée".
Le thé se laisse déguster seul... ou accompagné d'un mini financier...
Darjeeling Makaibari sur feuilledethe-online.com
mardi 24 avril 2012
Par f2t le mardi 24 avril 2012, 19:09 - céramique
Xavier Grannec, céramiste à Kerianegan en Pleumeur-Bodou, nous offre une série de bols idéale : réalisés à partir d'un gabarit, et non tournés à la main, les bols en porcelaine sont créés à moindre coût. Il n'en reste pas moins que la forme est pure, juste, évasée & bien équilibrée sur le pied.
Les émaux sont magnifiques (Xavier excelle en cette chimie), chaque bol est donc unique, avec un émail intérieur, extérieur, différent sur toutes les pièces. Nuances, paysages, textures et touchers diffèrent ; porcelaine à bord mince, paroie parfois légèrement translucide.
Bols vedus à l'unité, 8€ chez Feuille de Thé, et 9€ sur la boutique en ligne, dans la rubrique Ustensiles.
vendredi 20 avril 2012
Par f2t le vendredi 20 avril 2012, 18:31 - café
On se le permet de temps en temps chez Feuille de Thé !
Guimauve, dans la collection réglisse et pâte vanillée Auzier-Chabernac, confiseur à Montpellier. Sur un café torréfié avec les petits soins de Stéphane Cataldi. La guimauve est optionnelle pour déguster ces grands crus : moka d'Ethiopie, Brésil, Colombie, offre confidentielle, du grain à la mouture sur mesure, ou tout simplement dans la tasse.
3 ou 4 crus de café en vente chez Feuille de Thé ; l'offre complète est sur le site Caffè Cataldi
jeudi 5 avril 2012
Par f2t le jeudi 5 avril 2012, 16:09 - oolong
Enfin ! ils sont en vente sur la boutique teahome.fr... les mini packs échantillons, contenant chacun 24g des différents oolong produits par Teahome, Taiwan.
Ce conditionnement est idéal pour découvrir et faire une dégustation comparative des différents oolong de Teahome ; pour vous, ou bien en guise de cadeau à vos amis. La forme des feuilles des oolong, roulées en billes, et le semi vide d'air du sachet testeur, conviennent parfaitement au conditionnement en petite quantité. Un sachet de 24g permet de préparer 4 à 5 théières de 0,5l.
Les mini packs échantillons sont dans la catégorie "testeurs 24g" ; les options permettent de choisir parmi les différentes références des oolong de Teahome.
jeudi 29 mars 2012
Par f2t le jeudi 29 mars 2012, 16:12 - dégustation
Désaltérant, vivifiant, l'hibiscus, ou karkadé, ou encore roselle, se prépare en infusion ; servi chaud ou rafraîchi, c'est le thé du désert, celui des enfants... à boire sans modération.
Cette semaine, Feuille de Thé l'offre en dégustation.
vendredi 23 mars 2012
Par f2t le vendredi 23 mars 2012, 16:39 - infos
Les bancs publics sont de retour, sur la place du centre !
Chez Feuille de Thé, demandez votre thé en terrasse : une table et 2 chaises sorties au soleil devant la boutique feront l'affaire...
samedi 17 mars 2012
Par f2t le samedi 17 mars 2012, 15:05 - infos
Thé à gogo, enfin... en toute mesure... l'abus de thé faisant faire pipi !
Nouvellement introduite à la boutique, cette utile fontaine à thé. Feuille de Thé vous offre la dégustation ; un thé chaud à toute heure, que demander de plus ? (ouais... peut-être un café ?...)
"votre thé toujours prêt" grâce à la sélection de quelques bouteilles isothermes nomades, pour maintenir vos boissons préférées au chaud pendant 12h (ainsi qu'au froid pendant 24h, mais ça sera pour l'été).
samedi 3 mars 2012
Par f2t le samedi 3 mars 2012, 18:12 - sweet
L'un ne va pas sans l'autre : un thé pour accompagner ces biscuits faits de dattes et pâte sablée, inspirés des fameux Maamouls libanais.
Un oolong à la fleur d'oranger s'accorde bien aux biscuits.
Un truc pour s'en sortir avec le mélange beurre-farine qui doit être très peu travaillé : mélanger simplement au couteau...
vendredi 24 février 2012
Par f2t le vendredi 24 février 2012, 18:26 - épices et condiments
Ce condiment japonais, de couleur verte, à l'air inoffensif, mais... mais... pas du tout ! Yuzu Kosho est une savante préparation à base du zeste de Yuzu (un agrume originaire de l'Est de l'Asie, et cultivé au Japon sur l'île de Kyushu), de piment vert, sel de mer et algue laminaire. Notes parfumées d'agrumes bien présentes, fraîches, et chaleur vive du piment, ce condiment est très intéressant pour relever assaisonnements, marinades, soupes, sur viandes et poissons crus ou cuits.
Inspirés par le beurre au Yuzu de Jean-Yves Bordier, nous dégustons Yuzu Kosho sur une tartine pain beurre !
Pâte Yuzu Kosho conditionnée en 100g en pack refermable très pratique, en vente ici.
samedi 18 février 2012
Par f2t le samedi 18 février 2012, 17:49 - dégustation
A l'heure où s'intensifient nos relations professionnelles avec la Chine, n'est-ce pas, n'hésitez pas à venir faire "expertiser" les thés chinois que vous recevrez peut-être en cadeau... Feuille de Thé vous propose une dégustation découverte de vos propres thés inconnus, où vous apprendrez à apprécier les petits cadeaux que l'on vous rapporte de Chine. C'est le meilleur de là-bas, faites-y honneur !
vendredi 10 février 2012
Par f2t le vendredi 10 février 2012, 18:17 - infos
Pendant les grands froids, tchaï épicé à emporter, à toute heure, les vendredis & samedis chez Feuille de Thé.
Feuille de Thé, 23 place du général Leclerc, à Lannion... | oui : parait que c'est pas évident à trouver, mais quand on cherche, on trouve !
samedi 4 février 2012
Par f2t le samedi 4 février 2012, 18:29 - oolong
2 grades pour ces mêmes feuilles de thé récoltées en hiver : Or et Bronze.
A comparer, pour évaluer la différence de traitement à la transformation des feuilles (oxydation). L'Or est plus pur que le Bronze, le Bronze présente une note plus grave.
Les 2 grades oolong Dongpian sont en vente sur www.feuilledethe-online.com
samedi 28 janvier 2012
Par f2t le samedi 28 janvier 2012, 16:51 - épices et condiments
Rapportée du Pays Basque, une petite quantité de piment provenant du village d'Espelette même.
Piments d'Espelette secs enfilés en corde, poudre ou purée, pour ajouter une note chaleureuse à vos plats, en exhauster les goûts et les arômes.
Piments d'Espelette, autres épices et condiments : EPICES & TOUT chez Feuille de Thé,
Par f2t le samedi 28 janvier 2012, 16:28 - sweet
Nouvelle recette sur la carte des boissons chez Feuille de Thé !
Le chocolat au lait chaud, préparé avec les copeaux de choco Bonnat, est servi nature, ou bien agrémenté de quelques épices chaudes : une pincée de cannelle, une pointe de piment d'Espelette, quelques grains de vanille de Madagascar. Riche et gourmand, on ne se refuse rien à l'heure du goûter !
Voir plus de recettes au chocolat sur le blog du chocolatier Antton, spécialiste de la ganache au piment, à Espelette.
vendredi 13 janvier 2012
Par f2t le vendredi 13 janvier 2012, 18:42 - oolong
Teahome Taiwan nous communique juste le résultat des concours entre producteurs de oolong de la région de Nantou. Comme chaque année, quelques kilos seulement sont retenus dans chaque catégorie ; et bien évidemment la famille Teahome remporte quelques médailles.
théiers en hiver, Teahome,
Taiwan
Nous vous recommandons les crus d'appellation Dongding, ainsi que la récolte d'hiver, Dongpian en chinois. Les quantités étant limitées pour les thés primés, le plus sûr est de nous faire part de vos souhaits ; nous vérifierons pour vous l'état des stocks avant de confirmer votre commande.
Un avant goût dans la rubrique concours d'hiver de la boutique en ligne www.teahome.fr
informations : infoshop@feuilledethe-online.com
jeudi 29 décembre 2011
Par f2t le jeudi 29 décembre 2011, 18:26 - infos
Feuille de Thé et toute l'équipe vous souhaitent un bon 2012, thé, santé, ça va de soi !
...et n'oubliez pas votre infusion de puerh sombre, ou bien celle de bourgeons de thé sauvage pour accompagner les excès de chocolat -Bonnat, bien sûr... mais celui-ci ne fait pas de mal...
mercredi 9 novembre 2011
Par f2t le mercredi 9 novembre 2011, 17:16 - dégustation
A la manière des leçons de choses de notre enfance, nous vous proposons un moment de dégustation autour du thé pour vous faire découvrir les origines, les arômes et les saveurs des thés chinois sélectionnés pour l'occasion.
La première dégustation chez Feuille de Thé vous invite à découvrir des thés issus de théiers sauvages et de théiers anciens, millénaires, entretenus dans la province du Yunnan.
Plusieurs dates sont prévues :
Ces dégustations sont avant tout gourmandes et conviviales, en toute décontraction mais... soyez à l'heure au rendez-vous !
Entrée libre, dégustation 5 EUR
Feuille de Thé, 23 place du général Leclerc, à Lannion
informations : infoshop@feuilledethe-online.com | 02 96 46 42 00
mardi 25 octobre 2011
Par f2t le mardi 25 octobre 2011, 19:47 - beaux arts
Feuille de Thé se fait l'écho des expos amies...
En bord de mer, musique dans le jardin à St Michel en Grève, dimanche 30 octobre à 15h. renseignements sur le site Jartdin
En forêt, gravures et monotypes d'Erik Saignes au Palacret, St Laurent (pays de Bégard) jusqu'au 13 novembre, de 14 à 18h du vendredi au lundi (tous les jours pendant les vacances, du 21 octobre au 2 novembre). renseignements à l'adresse tyartshow (at) cegetel.net
mardi 18 octobre 2011
Par f2t le mardi 18 octobre 2011, 19:21 - infos
Feuille de Thé offre 1kilo de chocolat au tirage des lots de la 15zen des commerçants, ça vous dit ?!...
Mais pour gagner, il faut jouer ! Bulletins de participation sans obligation d'achat chez les gentils commerçants participant, à Lannion bien sûr.
Le tirage au sort et la désignation des gagnants auront lieu samedi 22 octobre à partir de 16h, sur la place du centre, devant Feuille de Thé.
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